同じ食材を使った子供のためのレシピl子供のための食事作り|毎日使えるレシピ集

大人と同じ食材を使って子供のためのメニューを

我が家の夫と子供たちは好みが違うのでメニューを微妙に変えています。夫はエビぐらいが好きなのですが、子供たちは食べても１本か２本なので、子供にはエビしんじょうを作ります。フードプロセッサーに、下処理をした海老１０尾、はんぺん５０グラム、片栗粉小さじ１杯、しょうがのすりおろし小さじ１／２杯を入れて滑らかになるまで潰します。スプーンですくって１８０度の油に入れ、キツネ色になるまで揚げればフワフワの海老しんじょうの完成です。ケチャップでいただきます。同じ種にピザ用チーズを１０グラムまぜ、ワンタンの皮で包んで揚げる揚げワンタンも好評です。豚肉とアスパラのバター炒めは、豚肉のアスパラ巻きにします。アスパラと人参の皮をむいて柔らかめに茹でます。人豚ばら肉薄切りに、細切りにしたアスパラと人参を乗せて巻き、表面に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。火が通ったら砂糖・醤油で甘辛く煮詰めて完成です。片栗粉効果で肉は柔らかく、野菜の形が直接見えないので食べてくれます。麻婆豆腐は豆腐の挽肉あんかけにします。絹豆腐１／４丁をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで１分ほど温め水切りします。水１００ccにしょうがすりおろし少々、みりん小さじ１杯、醤油小さじ１／２杯を入れて沸騰したら豚挽肉５０グラムを入れてほぐしながら煮込みます。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらあんのできあがりなので、豆腐にかけていただきます。ほうれん草のお浸しは食べませんが、茹でたほうれん草を細かく刻み、しらすと一緒に玉子焼きにいれると大好物に変身します。普通ピーマンの肉詰めといったらピーマンの中に挽肉が入っていますが、子供用には挽肉の中に刻んだピーマンを入れてトマトソースで煮込みます。パプリカを使うと色もキレイで、ピーマンとは全く気付かずに食べてもらえます。早く大人と同じものが食べれるようになってほしいけれど、子供メニューをあれこれ考えるのも案外楽しいものですよ。