ホットケーキミックスを使ったレシピ|手間をかけない調理法|毎日使えるレシピ集

おやつも手作りしたい

妹が出産祝いにお菓子作りに必要な泡だて器・ケーキ型・パウンド型・スケール・麺棒・粉ふるいなどの道具をプレゼントしてくれたので、お菓子作りに奮闘する日々がはじまりました。市販のおやつには塩分や糖分・油分が多く含まれていて、着色料・保存料・防腐剤などの添加物も気になります。手作りのおやつならば何が入っているかわかり安心して子供に与えることができます。お菓子作り初心者の心強い味方がホットケーキミックスです。ホットケーキミックスの原材料は小麦粉・砂糖・食塩のほかベーキングパウダーがあらかじめ含まれています。原材料にデキストリンや乳化剤といった食品添加物が含まれていますが、市販の袋菓子の比ではありません。ホットケーキミックスはフライパンやオーブンで焼く焼き菓子と蒸し器を使う蒸しパン、油であげる揚げ菓子などが作れます。子供たちのリクエストが多いのがホットケーミックスに熟したバナナとチョコチップを入れて焼くホットケーキです。友達に好評だったのはチーズケーキです。クリームチーズの使いかけがあったので、ホットケーミックス２００ｇ、バター５０ｇ、卵２個、牛乳５０cc、オリゴ糖シロップ５０cc、クリームチーズ約１００ｇを混ぜて１７０度のオーブンで４０分ほど焼きました。ふんわりしっとりしたチーズケーキができあがります。ホットケーミックスと水切りした絹豆腐を１：１の割合で混ぜて油であげる豆腐ドーナツは、もっちりした食感で温かいうちに砂糖入りきな粉と砂糖入りすり黒ゴマをまぶすと美味しいです。ホットケーキミックス２００ｇ、バター６０ｇ、牛乳大さじ２杯、砂糖大さじ１〜２杯を混ぜ合わせて１８０度のオーブンで１０分ほど焼くと、サクサクのクッキーができあがります。生地にココアを混ぜたり、少量の野菜ジュースを混ぜれば色つきの生地ができるので、お絵かき感覚で可愛いクッキーが作れます。