メタボ解消レシピ|手間をかけない調理法|毎日使えるレシピ集

メタボが気になる人のためのレシピ

内蔵に脂肪が多くついている内蔵脂肪型肥満の人は。高血圧や糖尿病などの生活習慣病になりやすいことがわかっています。このような状態をメタボリックシンドロームと言い、健康のためには脂肪を減らす努力が必要です。メタボ対策は食事に気をつけることからはじめますが、だからといって味のないものや粗食ばかり続けていると食事の時間が楽しくありません。美味しく食べれるメタボ対策レシピを紹介します。肉は肥満の大敵と思われていますが、脂身が少なくカロリーの低い部位を選んで使います。鶏肉ならささみやムネ肉、豚肉ならヒレやもも肉がそうです。鶏のムネ肉を細切りにし、酒・塩コショウで下味をつけます。フライパンに軽く油をしき鶏肉を炒め、キノコ・たけのこ・レンコンを加えて中華スープで味を調えれば鶏肉の炒め物の完成です。肉の量を減らしても歯ごたえのある野菜を加えることと、味付けをしっかりすることで満足度を得られます。魚は白身魚のほうがカロリー低くヘルシーです。白身魚の揚げ物風レシピを紹介します。生タラの切り身を２等分にして、小麦粉→卵→パン粉をつけます。パン粉はあらかじめフライパンできつね色に炒めておいたものです。トースターにアルミホイルを敷き、片面５分を目安に焼き上げます。見た目は揚げ物でも実際には揚げていないので、カロリーが大幅にダウンできます。魚だけでなく、コロッケやカツもこの方法で作ることができます。素材によって加熱時間を調節してください。血管の壁を強化し血圧の上昇を下げる効果があり、柑橘類に含まれるルチン、体が酸化するのを防ぐ作用があり、トマトに含まれるリコピンを取り入れたサラダはいかがでしょう。キャベツの千切りの上に薄皮までむいたグレープフルーツ１個分をのせ、くし型に切ったトマトと１個分と刺身用ホタテのスライスを５個分飾ります。ドレッシングはノンオイルのハーブ入りのものがおすすめですが、レモン汁に塩コショウを合えたものでも美味しくいただけます。