パーティー料理レシピ|手間をかけない調理法|毎日使えるレシピ集

みんなでワイワイ食べるパーティ料理

ご近所に住んでいる３家族と、２〜３ヶ月に一回の頻度でホームパーティを開きます。当初は「焼肉パーティ」や「鍋パーティ」といった一般的なものが多かったですが、最近は「イタリアンパーティ」や「中華パーティ」といったテーマでパーティを開いています。テーマに合わせたメニューを各家作ったり購入したりして持ち寄るので、私も気合をいれて作らなければなりません。持ち寄ったなかから簡単なのに評判の良かったものを紹介します。サンドイッチ用のパンで魚肉ソーセージを巻き、楊枝で留めて油で揚げると簡単アメリカンドックができます。鯛の刺身とサーモンの刺身を薄切りにして皿に敷き、その上に水菜・フライドガーリック・ミニトマトのスライス・砕いたピーナッツを載せます。クレイジーソルトもしくはハーブソルト、なければ塩を振りオリーブオイルをかけるとカルパッチョ風サラダになります。エビのフリッターをつくり、スウィートチリソースもしくはケチャップにマヨネーズを混ぜたソースで合えます。それを千切りしたレタスの上にのせてエビのマヨネーズ和えが出来上がります。ご飯ものは手毬寿司が好評でした。酢飯をピンポン玉ほどの大きさに軽く丸め、サーモン・鯛・まぐろ・イカ・エビの刺身を乗せてサランラップを使って茶巾絞りの要領で丸めます。色味が足りなければ、イカ＆大葉やエビ＆アボカドで緑を足すとキレイです。バーべキューパーティーにタンドリーチキンを持っていったことがあります。鶏手羽先２０本にクレイジーソルトをすり込み、ヨーグルト１５０cc、にんにくとしょうがのすりおろし各１かけ分、レモン汁大さじ１杯、カレー粉大さじ１杯、砂糖小さじ１杯と一緒にビニール袋に入れて漬け込みます。タンドリーチキンにはもっと沢山の香辛料が必要ですが、これだけでも十分に美味しいです。プレーンヨーグルトに半量の牛乳を混ぜ、オリゴ糖シロップを混ぜただけのラッシーも好評でした。