前日の残り物で作るリメイクレシピ|手間をかけない調理法|毎日使えるレシピ集

前日の残り物が新しいメニューに

前日に作った料理を翌日別の料理に変身させて食卓に出すことがあります。最初から作るよりも時間が短縮でき手間もかかりません。多めに作ったほうが美味しいし好きだから毎日食べても飽きない、といった理由から鍋いっぱいのカレーを作ってしまうことがあります。カレーはリメイクしやすいので冷凍庫に常備しています。茹でたジャガイモを潰してコロッケに、ご飯の上にカレーをかけてチーズをのせてオーブンやトースターで焼けばカレードリアになります。炒めたひき肉と春雨を足してカレー春巻き、ご飯と炒めてカレーチャーハン、厚切りパンに切り込みを入れて煮詰めたカレーをはさんだカレーパンなど、どんな食材にも合うカレーはリメイクレシピの万能選手です。残った肉じゃがやひじきの煮つけもジャガイモを足してコロッケにします。味がついているのでソースをかける必要はなく、甘辛い味つけは家族に好評です。豚汁やけんちん汁は翌日のことを考えてわざと多めに作ります。豚汁やけんちん汁を作るときは沢山の野菜を揃えたり切ったりするのが面倒で手間がかかりますが、それが翌日のリメイクメニューに役立ちます。うどんを入れて豚汁うどん、白菜キムチ・ニラ・豆腐を入れて豚汁鍋に、カレールーを入れると和風カレーに変身です。友人はけんちん汁を炊き込みご飯にすると言っていました。たしかに食材から十分にダシが出ているので美味しいかもしれないですね。鳥のから揚げも多めに作り、翌日に持ち越します。子供に人気なのは鶏から揚げのケチャップ炒め。フライパンにケチャップと少量の砂糖をいれてグツグツ言い出したら鶏のから揚げを投入して和えるだけ。お弁当のおかずにもぴったりです。鶏のから揚げはほぐして水菜や千切りレタスに乗せてサラダにしたり、一口大に切って親子丼にしたり、一度火が通っているのでリメイクしやすい食材です。